Le Chef
Comme il est difficile de parler de soi...
Je suis un épicurien avant tout.
Vous retrouverez dans chacun de mes plats l’empreinte de mon parcours atypique.
Né dans le monde du vin et après un passage dans le tourisme, je suis rentré en cuisine à l'âge de 29 ans. Poussé et épaulé par des chefs bienveillants, que je ne remercierais jamais assez, j'ai peu à peu trouver ma philosophie en cuisine et la manière de l'exprimer.
J'élabore une cuisine simple et créative mais toujours dans le respect des produits et des terroirs.
Je suis très attaché aux valeurs humaines et particulièrement d'amitiés. Il est donc promordial pour moi de rattacher un produit à sa productrice ou son producteur qui lui confère tout son caractère.
Pas de bon plats sans l'excellence des fournisseurs qui m'accompagne depuis le début même dans mes demandes les plus folles.
Parce que chacun, chacune, est unique, je tiens à éléborer des menus sur-mesures.
Je reste en permanence à votre écoute pour réaliser des prestations qui vous ressemblent, qui me ressemblent, qui nous rassemblent.
A très bientôt autour d'un bon plat et d'un bon verre de vin !!!
Jean-Christophe LOSTE